厚生労働省では、脂質の摂取量を、総エネルギー摂取量の２５％以下に抑えることが望ましいとしています。
しかし、実際には健康志向が高い人の場合には、脂質の取り過ぎ傾向にある人はそれほど多くはありません。
それよりも注意すべきなのは、「油の質」です。
「悪玉コレステロールを減らして脂肪肝を防ぐ油のオレイン酸」の続きを読む…

現代社会では、各家庭の冷蔵庫の中に必ずといっていいほど牛乳が入っていますよね。
日本人の暮らしにしっかりと根づいている飲み物です。
しかし、中高年世代の人たちは、牛乳や乳製品を積極的に摂ろうという気持ちがそれほど強くありません。
「動脈硬化を防いで血圧を下げる牛乳の良質なたんぱく質」の続きを読む…

日本では昔からソバが長寿食として親しまれてきました。
その種子を発芽させて、数日たった状態の「ソバの芽」が最近注目を集めています。
「動脈硬化や脳出血を撃退するソバの芽のルチン」の続きを読む…

カボチャは栄養価が高いだけではなく、保存性に優れた食品としても有名です。

日本では古くから、「冬至カボシャ」といって冬至にカボチャを食べると長生きするという言い伝えがあります。
これは、夏にとれたカボチャを冬まで保存して、野菜不足になりがちな冬期に食べて栄養を補うための先人の知恵なんですね。
「血管を強化して血圧を下げるカボチャのカロテノイド」の続きを読む…

中国の古い文献では、「シイタケは血を破る」という記述がされています。
これは、血液をキレイにするという意味です。
「血管のつまりを防いで血液をキレイにするシイタケ」の続きを読む…