血管を強化して血圧を下げるカボチャのカロテノイド

かぼちゃ

カボチャは栄養価が高いだけではなく、保存性に優れた食品としても有名です。

日本では古くから、「冬至カボシャ」といって冬至にカボチャを食べると長生きするという言い伝えがあります。
これは、夏にとれたカボチャを冬まで保存して、野菜不足になりがちな冬期に食べて栄養を補うための先人の知恵なんですね。
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